烤鱼的制作方法是怎样的?

烤鱼是万州的特色美食,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

一、准备一条草鱼,大概2斤左右的样子,太小了不好吃,太大了吧一是烤盘不容易放下,另外就是不太容易烤熟。

二、把准备好的鱼去鳞去鳃清洗干净,从鱼背剖开,在鱼身上横向划几刀,方便入味。

三、处理好的草鱼加料酒,盐,孜然粒,生姜大葱片腌制半小时到1小时的样子帮助入味。

四、烤箱提前预热200度50分钟,将烤盘铺上锡纸,然后把腌好的草鱼平摊放进去,入烤箱中层烘烤30-40分钟的样子至鱼熟。

五、烤箱在烤鱼时来准备配菜,配菜的种类随自己喜欢都可以,像豆腐,千张,豆油皮,腐竹,莲藕,西芹,洋葱,金针菇,西兰花,青椒,土豆等等都适合,我一般家里有什么就放什么的,不挑。

六、锅中放多一些的食用油,油热后,加红油豆瓣酱炒至出红油,再加入豆豉,依自己能吃辣的程度加入干红辣椒和花椒炒香,然后按配菜的易熟程度依次把配菜入锅,炒到5成熟,加盐,撒孜然粉调味出锅,倒在步骤四里烤好的烤鱼上。

七、烤箱继续200度,再在烤箱上层烤8分钟左右,让鱼皮表面焦焦脆脆的,一份香辣过瘾的烤鱼就做好啦!

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2020-04-14 14:38:33
我家卫生间就没装什么镜前灯
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:39:47
我都是带小孩自已去挑的,选不来
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:03:50

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2020-04-13 13:39:04
我超喜欢佘诗曼的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

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test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:38:31
一般会选择白色多些的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:37:29
HOLD不住西装款式的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

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