简单易学、营养美味的红烧鱼做法

上班辛苦一天,下班到家吃什么好呢?下面,就和大家分享红烧鱼的做法,简单易学,营养美味,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧,再也不用发愁晚饭吃什么了。

1、从市场上买了2条新鲜的鲫鱼,顺便让老板把鱼sha好、处理好。把鱼洗干净后,再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀,这样可以让鱼更加容易入味。

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处理好的鱼放入盆里准备腌制,切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里,加点料酒去腥味。用葱姜在鱼身上来回的揉搓,把葱姜塞入鱼肚子里,可以更好的去除鱼腥味。然后放旁边腌10分钟左右。

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2、接下来准备需要的配料:切点姜末和蒜末备用,再切点小葱花备用。

把鱼腌好后,顺便把里面的葱姜挑出来。

把锅烧热后,倒入油,等油烧热以后,再把处理过的鱼放入锅里煎。刚放进锅里,不要着急翻动鱼身,可以晃动下锅,等鱼可以来回晃动的时候,再轻轻翻过来煎另一面。

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一直把鱼两面都煎至焦黄色的时候,再把鱼控油捞出来备用。

3、锅里留少量的油,加入一勺豆瓣酱炒出香味;炒出红油后,先加入蒜末进去炒出蒜香味,再加入姜末进去炒香。

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然后加入一碗水进去,加点料酒进去,再加点白糖提鲜。

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锅里的汤汁煮开后,再把刚才煎好的鱼倒入锅里面。不停的用勺子把汤汁浇在鱼身上,这里不用多翻动鱼,免得把鱼翻烂。

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然后盖上锅盖,转小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤汁,这样鱼肉会非常的鲜嫩。最后把把鱼盛入盘里面,锅里的汤汁不要倒出来。

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然后往锅里倒少量的陈醋搅一搅,再加点水淀粉勾芡。把锅里的汤汁煮至鱼眼泡的时候,往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上,就可以了。

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2020-04-14 14:38:33
我家卫生间就没装什么镜前灯
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:39:47
我都是带小孩自已去挑的,选不来
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:39:04
我超喜欢佘诗曼的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:38:31
一般会选择白色多些的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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2020-04-13 13:37:29
HOLD不住西装款式的
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2019-11-11 17:24:50

test0723   谢谢

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2019-11-11 17:24:08

66test01   是的,你的点评很客观

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2019-11-11 17:22:28

66test01   难道不是吗?你读过书没有。

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2019-11-11 17:13:35

test6600   说得好像真的一样

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2019-11-11 17:03:50

test6600   说的好像真的一样

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