食物质地、烹饪方式、进食速度等都会影响升糖速度，下面为你介绍5个能帮你控血糖的吃饭小习惯：

吃饭爱加点醋

醋可以延缓胃排空速度，促进血液中葡萄糖的消耗。还能抑制淀粉酶活性，降低碳水化合物的消化速率，延缓小肠对葡萄糖的吸收。

不吃糊状食物

粥、芝麻糊、疙瘩汤等，由于淀粉经过高温糊化，其升糖指数(GI)会升高，导致血糖快速上升。

调整吃饭顺序

“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”的进餐顺序，对餐后血糖更友好。

细嚼慢咽

吃得越慢，越容易有饱腹感，升糖越慢。一顿饭最好不少于20分钟。

吃新鲜水果而不是果汁

新鲜果蔬被榨汁的过程，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，会导致这些糖在人体内的吸收率显著提高。 （生命时报）