对于生吃肉类，不少人觉得带血色总有点“茹毛饮血”的感觉，但当我在这里尝下人生第一口和牛刺身后，我完全被征服而且为之疯狂！
 

日本料理的精髓，就是将食材与生俱来的滋味直接呈现。“最高级的食材往往只需要最简单的烹饪方法”。
 

一头牛能用来生吃的部分不到 1%，要做刺身，牛肉的选材很重要，日本和牛是喝牛奶长大，每天听着音乐散步，享受如此高级的待遇，又怎能不长出一身好肉呢？
 

可以看到清晰霜降纹，上好的和牛油花像大理石一样，油花的分布直接关系牛肉的品质。
 

日本柚子汁/特调酱汁，可解去油脂的腻口感，用舌尖好好感受细嫩的肉质、丰盈的油花，让其慢慢融化直到喉咙，那股甘甜着实让人舒畅。
 

一入口已化烟，只余肉味与脂香~，说的就是这个意思吧。
 

一家敢尝鲜而且hin有料的店，一定会被爱很久的！

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