色泽鹅黄色的小米，是养胃护胃的最佳食材。可以加快人体新陈代谢、促进肠胃蠕动；治疗和预防慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。此外小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

 

在我家，老母亲有个多年的老习惯，就是每周都要喝上2-3次的小米粥，之所以这样是因为母亲年轻的时候，肠胃不好。我印象里在小学时候，母亲的胃病一度很严重，经常吃中药。后来听朋友说，喝小米粥，吃干馒头片可以养胃治胃病。自此我家的灶台上，就少不了小米粥，以及各种加入小米的杂粮粥。

 

应该是中药调理，加上米粥的滋补，母亲这多年的胃病，慢慢还真是调养好了。所以在我家，最多的不是装药的瓶瓶罐罐，而是大口径的放这种杂粮谷类的罐子，这些可以制作豆浆、蒸杂粮馒头、入菜入汤的营养食材，陪伴我和家人，保证我们的健康。
 

春季里正是人体阳气复发之时，万物生长，气候干燥，昼夜温差大。这个时期人体内肝火旺盛，容易口干肺热，所以在饮食上要以平肝补肾润肺为主，以健脾祛湿为养生原则。

 

饮食方面，多吃一些利于肝脏生发、润肺养阴的食材。在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

 

应时而食，我们用滋养身体的小米，搭配时令蔬菜嫩菜苔，加入几片醇香猪肝，通顺肠胃、调养身体。
 

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