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2018-05-081阅读

腐竹别再炒着吃,大厨教你拌着吃,风韵别致,酥脆嫩滑,能降三高

腐竹是高蛋白的食物,营养价值极为丰富,能够降低三高,因此成为人们餐桌上的常客。可是腐竹虽然常见,但是很多人都不敢凉拌着吃,只愿意炒着吃,主要是因为腐竹多孔,对拌菜的汁水要求极高,很多人都掌握不好。在此小编就教给大家技巧性的做法,喜欢的宝宝们快快收藏起来把!
 
凉拌腐竹


配料:腐竹 100克、辣椒(红,尖,干) 一个、青辣椒 一个、蒜米 10克、生抽 10克、蚝油 10克、芝麻油 10克、精盐 1克、玉米油 5克
 
烹饪步骤:
 
1.称出100克的干腐竹
 

2.腐竹每一条分成2小段,用冷水泡10分钟
 

3.放入有热水的电饭锅里继续泡10分钟以上
 

4.泡到腐竹没有硬芯就可以了
 

5.腐竹捞出过凉水备用
 

6.青椒,红椒去蒂,蒜米去皮
 

7.青椒,红椒,蒜米切成小粒
 

8.腐竹捞出切成小段
 

9.把腐竹装到碗里摆放整齐
 

10.生抽,蚝油,盐,芝麻油混合均匀
 

11.锅里放玉米油烧热,加入青椒,红椒和蒜米碎粒
 

12.锅里加入调味酱
 

13.材料混合均匀煮开
 

14.腐竹上淋上汤汁
 

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