APP下载

微信小程序

© copyright 2023-2025

搜店网科技. All rights reserved.

粤ICP备17064924号-1

举报电话: 4008108106-9

举报邮箱: info@sdwang.com

站点地图

G1704785998te

2018-05-181阅读

这样炸带鱼不糊不腥,鲜香可口,再挑食的人见了也要流口水

很多人喜欢吃鱼,但是有的人炸的就很酥脆肉嫩,连鱼翅都能直接嚼下去了,但是也有人炸的很皮的……其实也是有技巧的。外脆酥香,内软鲜嫩,好吃到流口水,做法才是亮点!
 

配料:
 
带鱼 2条、五香粉 1/2匙、精盐 1/2匙、面粉 适量、鸡蛋 2个、植物油 半锅
 
烹饪步骤:
 
1.带鱼剪段,去掉内脏
 

2.加入五香粉和盐拌匀放入冰箱腌制一小时
 

3.面粉倒入盘子中铺平
 

4.鸡蛋打散备用
 

5.锅中热油,待筷子放进去周围有小气泡时,将带鱼段两边沾上面粉
 

6.再蘸上蛋液
 

7.放入油锅中炸至两面金黄即可
 

烹饪小贴士:
 
在炸鱼前,不管什么情况,都最好要把锅彻底清洗一遍,把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去,不要偷懒,防止这些物质在油锅里焦糊,这些焦糊痕块很容易跟鱼粘连。用姜能帮助防止炸鱼粘锅。在烧锅之前,用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍,涂擦后姜块可以扔了,也可以跟鱼一起在油锅里炸,然后再下油烧锅炸鱼。如果懒得涂擦锅壁,就直接在油锅里加姜块,这样做的效果差些。注意,姜处理后,不能再刷锅后炸鱼,否则就没防粘锅效果啦,因此,如果不喜欢姜的味道,就不要大量用姜。多放油,让鱼能在油锅里泡着,这样方便翻动,鱼跟锅底的接触也少,有助于减少粘锅的情况。

特别声明:本网站发布的内容(图片、视频和文字)以原创、转载和分享网络内容为主,如果涉及侵权请尽快告知,我们将会在第一时间删除。文章观点不代表本网站立场,如需处理请联系客服QQ:3310526075
共 0 条评论
0
0
0
说点什么呢...
发送