烧一锅水，或是热一锅油，大虾呼啦啦丢下去，不一会儿身子由青变红，香气萦绕厨房。颜色的变化也带来了味道的变化，咬一口鲜嫩爽滑，肉质紧实而富有弹性，即使什么调料都不加，也足以让你欲罢不能，这正是虾的独特魅力！

 

作为一种高营养美食，虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，而且其脂肪含量少，多吃又不长胖。这么好的滋补食材，准备好大吃一斤了吗！

 

用料

 

主料：大虾13只

 

辅料：番茄酱2勺、醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量、盐少许、油适量、淀粉少许

 

做法

 

1.先把虾洗干净，去须开背

 

2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

 

3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

 

4.锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出
 

5.锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油
 

6.然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠
 

7.倒入炒好的虾
 

8.大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
 

9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了
 

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