夏天怎么少得了小龙虾？朋友聚餐、宵夜都必点的菜。 以前经常去外面吃。所以决定开始自己动手做！ 超完美自制小龙虾，绝对好吃！
 

小龙虾500g、大料3g、花椒5g、麻椒5g、干辣椒5g、香叶3g、桂皮3g、丁香3g、草果3g、豆蔻3g、姜10g、葱10g、蒜10g、盐5g、生抽15g、白酒10g、白糖30g、老抽15g。

 

1. 准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻。
 

2. 准备调料：葱，姜，蒜，盐，糖，白酒，生抽，老抽。
 

3. Ps：小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的。
 

4. 小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙。
 

5. 用小刷子将其表面和腹部清洗干净。
 

6. 锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用。
 

7. 锅内烧油先炒香葱姜蒜。
 

8. 然后下入香料炒香。
 

9. 香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾。
 

10. 翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制。
 

11. 待汤汁收干后即可出锅装盘。
 

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