阳江蚝可蒸可煮可炒可煎可炸可烤可汤可煲可铁板可红烧，简而言之，所有的菜、饭、汤、粥全都可以蚝为原料，一场“蚝美阳江”的“全蚝宴”正在阳江各地此起彼伏上演，令人止不住口水长流。

 

蒜蓉粉丝蒸蚝
 

谁说蒜蓉粉丝只能蒸扇贝，拿来蒸蚝，也一样出彩。蚝肉刚抢完，大家便把目光锁定那沾满蚝汁的粉丝。

炸蚝
 

用新鲜的蚝肉作原料，裹上一层炸酱，放进滚热的油锅里炸成球状，绝妙的是一定要蘸椒盐吃，别有风味。

紫菜蚝汤
 

在阳江，就算一碟青菜，也要加生蚝炒，更无论做汤，不计成本抓一把生蚝扔汤里，令平常的汤更添鲜美。

 

如果说生蚝刺身美，却冷得有种端着的距离感。那么这一碟青蒜伴着的炒蚝，则把市井的人间烟火气息表现得淋漓尽致。

 

把生蚝串起来吃，只能说一句，不差蚝的阳江人，真够豪！来到蚝乡，就是要这样任性吃蚝。串串蚝，随着金黄的酱汁熠熠发光。

 

前脚刚离开阳江，后脚就已经开始在怀念这一煲蚝饭。用蚝肉粒、虾米、葱花、酱油调得喷喷香，用砂锅煮时，还能起一层金黄色的米饭锅巴，好吃到梦里都还在回味。

 

胡椒蚝煲
 

饱满到要爆汁的生蚝，用胡椒高汤浸一浸，居然让整个生蚝都得到了一种前所未有的升华。若有若无的胡椒味掠过生蚝的表皮，让鲜味更突出之余，还吃出了一种新鲜的刺身feel。

 

炭烧生蚝
 

最凶残的莫过于炭烧生蚝，几乎没有人能抗拒它的魅力。新鲜的生蚝，现开现烤，等炭火把蚝汁烤得滋滋作响，蒜蓉葱花夹杂丰满到颤抖的蚝肉，一口一个，方能慰藉“等蚝熟”的迫不及待。

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